• Gratis verzending (NL) 50 euro (BE) 75 euro
  • Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
  • Gratis ophalen in de koffiebranderij
Zoeken
Sluit dit zoekvak.
zo maak je de perfecte vanilla latte

Zo maak je de perfecte Vanilla Latte

Een vanille latte is een heerlijke combinatie van romige melk, aromatische espresso, en een vleugje zoete vanille. Het is een perfecte keuze voor iedereen die houdt van een subtiele, zoete twist aan hun koffie. Of je nu een beginnende barista bent of gewoon je koffie thuis wilt verbeteren, deze gids helpt je om de perfecte vanille latte te maken.

Wat heb je nodig?

Voordat we beginnen, laten we eerst kijken naar wat je nodig hebt:

  1. Espressomachine of espressomaker: De basis van elke latte is een goede espresso. Een espressomachine is ideaal, maar als je er geen hebt, kun je ook een espressomaker (zoals een moka pot) gebruiken.
  2. Espresso koffiebonen: Kies voor versgemalen bonen voor de beste smaak. Een medium of donkere branding werkt meestal het beste voor lattes.
  3. Vanillesiroop: Je kunt vanillesiroop kopen in de winkel of zelf maken. Zelfgemaakte vanillesiroop is eenvoudig te maken en geeft je de mogelijkheid om de zoetheid aan te passen.
  4. Melk: Gebruik volle melk voor de meest romige textuur, maar je kunt ook magere melk of plantaardige melk gebruiken, zoals amandel- of havermelk.
  5. Melkopschuimer: Dit kan een stoompijpje op je espressomachine zijn, een handmatige melkopschuimer, of een elektrische melkopschuimer.

Aan de slag

Nu je alle benodigdheden hebt, kunnen we beginnen met het maken van de perfecte vanille latte.

Stap 1: Bereid je espresso

De eerste stap is het zetten van een goede espresso. Gebruik versgemalen koffiebonen en zorg ervoor dat je machine goed ingesteld is. Voor een enkele vanille latte heb je één shot espresso nodig, wat neerkomt op ongeveer 30 ml.

  1. Maal je koffiebonen: Als je bonen vers maalt, zorg er dan voor dat de maling fijn genoeg is voor espresso, vergelijkbaar met fijn zout.
  2. Tamp de koffie: Druk de gemalen koffie stevig aan in de filterhouder van je espressomachine. Dit zorgt voor een gelijkmatige extractie.
  3. Zet de espresso: Plaats de filterhouder in de machine en start het zetproces. Je espresso zou in ongeveer 25-30 seconden klaar moeten zijn.

Stap 2: Voeg de vanillesiroop toe

Terwijl je espresso nog warm is, voeg je de vanillesiroop toe. Voor een standaard vanille latte gebruik je ongeveer 2 cl (20 ml) vanillesiroop. Roer de siroop door de espresso zodat de smaken goed kunnen mengen.

Stap 3: Stoom en schuim de melk

Dit is een cruciale stap om de juiste textuur voor je latte te krijgen. Volle melk is hier de beste keuze, maar zoals eerder vermeld, kunnen andere melksoorten ook worden gebruikt.

  1. Vul de melkkan: Giet de melk in een melkkan, maar vul deze niet meer dan tot de helft. Dit geeft ruimte voor de melk om uit te zetten tijdens het stomen.
  2. Stoom de melk: Plaats het stoompijpje net onder het oppervlak van de melk en start het stomen. Je wilt een zachte, fluweelachtige microfoam creëren. Beweeg de kan langzaam omhoog en omlaag om de melk goed te mengen en luchtbellen te vermijden.
  3. Schuim de melk: Als de melk de gewenste temperatuur (ongeveer 65-70°C) en textuur heeft bereikt, stop je met stomen. Tik de kan zachtjes op het aanrecht om eventuele grote luchtbellen te verwijderen en draai de kan om de melk glad te maken.

Stap 4: Giet de melk bij de espresso

Nu komt het leuke gedeelte: het combineren van de melk met de espresso.

  1. Houd de kan schuin: Dit helpt je om controle te houden tijdens het schenken.
  2. Giet langzaam: Begin met het gieten van de melk in het midden van de kop, verhoog langzaam je snelheid terwijl je giet. Dit zorgt ervoor dat de melk zich goed mengt met de espresso en vanille.

 

Je perfecte vanille latte is nu klaar! Neem even de tijd om van je creatie te genieten. De romige melk, rijke espresso en zoete vanille vormen samen een heerlijke balans van smaken.

Tips en tricks

  • Experimenteer met siroop: Als je merkt dat je vanille latte te zoet is, kun je de hoeveelheid siroop verminderen. Omgekeerd, als je een zoetere smaak wilt, voeg dan wat meer toe.
  • Probeer verschillende melksoorten: Elke melksoort geeft een andere textuur en smaak aan je latte. Probeer verschillende soorten om te ontdekken welke jij het lekkerst vindt.
  • Oefen met latte art: Als je meer vertrouwen hebt in het maken van lattes, kun je experimenteren met latte art. Dit vereist geduld en oefening, maar het resultaat is zeer de moeite waard.

Conclusie

Het maken van de perfecte vanille latte vereist enige oefening, maar met de juiste technieken en ingrediënten kan iedereen een heerlijke koffie creëren die je trots maakt. Volg deze gids stap voor stap en je zult snel in staat zijn om thuis van je eigen café-waardige vanille latte te genieten. Proost!

share this post
Facebook-f Twitter Instagram Linkedin-in

related stories

SUBSCRIBE & WIN! Schrijf je in, ontdek meer over koffie & maak kans op een GRATIS proefpakket.

COOK & BOON nl kOFFIEBRANDERIJ

Mijkenbroek 1
4824 AA Breda
Nederland
+31(0)76-5876614
info@cookboon.com

COOK & BOON BELGIUM

Wine and coffee lovers
+32 (0)496 87 21 87

Brouwerij Corsendonk
+32 (0)14 45 3311

OUR STORY
INSPIRATION
zakelijk
SHOP
SERVICE
betaalmethoden cook & boon webshop
Zakelijk
mijn account

FOR PEOPLE
WITH TASTE

Wij blijven onszelf, doen wat we beloven en varen onze eigen koers. Dat doen we vol trots in onze branderij in Breda, waar we niet alleen durven, maar ook meteen doen. En lukt iets niet, dan lachen we er samen om en leren ervan. We hebben ons bedrijf gebouwd op eerlijkheid en transparantie. We staan open voor kritiek, al krijgen we die vrij weinig.

 Al 30 jaar zijn Paul en Frank Merkus obsessief bezig met de perfecte espresso. Er was nog geen internet, een barista bestond nog niet en Latte was als je verkering ver weg woonde. We hadden maling aan de grote koffiebranders en gingen met een kleine Probat brander het avontuur aan. Experimenteren en ontdekken om de beleving van koffie te verbeteren. En dat blijven we doen. Met een team vol koffiegekken die met dezelfde liefde de allerbeste koffiebonen branden en nieuwe blends ontdekken. For people with taste.

COOK & BOON
& BONO

‘De koffie van Cook & Boon is voor mij toch wel de ideale afsluiter van een lunch of diner, maar hoe is de samenwerking ontstaan:

Ik heb Frank & Paul (Cook & Boon) leren kennen in de periode dat ik bij Inter Scaldes aan de slag ging als restaurant manager. Wat me gelijk opviel was de gedrevenheid en de bereidheid om van hun koffiebonen uiteindelijk de beste koffie te maken.

Dit door de militaire precisie waarmee ze altijd de koffiemachines afstellen in samenspraak met ons, maar ook de bereidheid waarin in ze klaar staan om een koffie- en/of baristatraining  te geven in hun Barista Academy in Breda of op locatie. 

Toen wij begin 2020 Salon de Provence in Breda overnamen was er dan ook geen twijfel of we voor Cook & Boon moesten gaan. Samen hebben we de verschillende koffieblends geproefd. Voor ons was uiteindelijk de Bio fairtrade de meest uitgebalanceerde after lunch- en/of  diner koffie. 

De service is erg persoonlijk en ze zijn altijd bereid om met je mee te kijken om je koffieplan naar een nog hoger niveau te brengen. Natuurlijk is het ook erg fijn dat het een Bredase branderij is. We proberen toch de meeste leveranciers zo lokaal mogelijk te vinden.’