- Gratis verzending (NL) 50 euro (BE) 75 euro
- Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
- Gratis ophalen in de koffiebranderij
Koffie is onderdeel van de Nederlandse cultuur, en hoewel er talloze varianten zijn, is één van de meest populaire en geliefde keuzes: koffie verkeerd. Maar wat is koffie verkeerd precies, en waarom is het zo populair?
Koffie verkeerd, letterlijk vertaald naar “verkeerde koffie,” is in wezen de Nederlandse versie van wat in veel andere landen bekendstaat als een café au lait. Het basisidee is simpel: het is een kop koffie met een aanzienlijke hoeveelheid warme melk. In tegenstelling tot een gewone kop koffie, waar een scheutje melk wordt toegevoegd, bestaat koffie verkeerd voor ongeveer gelijke delen uit koffie en melk.
De naam “koffie verkeerd” komt voort uit het idee dat de traditionele verhouding van koffie en melk “verkeerd” is. Normaal gesproken wordt er slechts een beetje melk toegevoegd aan een kop zwarte koffie, maar bij koffie verkeerd is de melk bijna even belangrijk als de koffie zelf. Dit “verkeerde” aspect maakt het drankje uniek en onderscheidend in de Nederlandse koffiecultuur.
Koffie verkeerd wordt meestal bereid met filterkoffie of een lungo (een langere, minder geconcentreerde espresso). De koffie wordt dan aangevuld met een gelijke hoeveelheid warme melk. Soms wordt de melk licht opgeschuimd om een zachte, romige textuur te creëren, maar het is niet zo luchtig als de melk in een cappuccino.
Een traditioneel recept zou er als volgt uit kunnen zien:
Koffie verkeerd heeft een zachte, milde smaak vergeleken met een gewone kop zwarte koffie. De melk verzacht de bittere tonen van de koffie, waardoor het een toegankelijkere drank is voor mensen die niet van sterke koffie houden. Het is een ideaal drankje voor momenten waarop je wel van koffie wilt genieten, maar geen behoefte hebt aan de intensiteit van een espresso of een zwarte koffie.
Koffie verkeerd is een veelzijdige drank die op elk moment van de dag gedronken kan worden. Veel mensen kiezen ervoor als ontbijt of tijdens een rustige middagpauze. Het is ook een populaire keuze voor mensen die op zoek zijn naar een koffiedrank met een lager cafeïnegehalte, omdat de melk het effect van de cafeïne enigszins verzacht.
Het is belangrijk om koffie verkeerd te onderscheiden van andere populaire koffiedranken zoals cappuccino en latte macchiato. Hoewel al deze dranken melk bevatten, verschillen ze in de verhouding en bereiding:
Koffie verkeerd is een eenvoudig, maar geliefd koffiedrankje dat de perfecte balans biedt tussen koffie en melk. Het is toegankelijk, gemakkelijk te maken en kan naar ieders smaak worden aangepast. Of je nu op zoek bent naar een mildere manier om van koffie te genieten, of gewoon op zoek bent naar een nieuwe koffieroutine, koffie verkeerd biedt een heerlijke en traditionele Nederlandse koffiebeleving die iedereen zou moeten proberen.
SUBSCRIBE & WIN! Schrijf je in, ontdek meer over koffie & maak kans op een GRATIS proefpakket.
Mijkenbroek 1
4824 AA Breda
Nederland
+31(0)76-5876614
info@cookboon.com
Wine and coffee lovers
+32 (0)496 87 21 87
Brouwerij Corsendonk
+32 (0)14 45 3311
FOR PEOPLE
WITH TASTE
Wij blijven onszelf, doen wat we beloven en varen onze eigen koers. Dat doen we vol trots in onze branderij in Breda, waar we niet alleen durven, maar ook meteen doen. En lukt iets niet, dan lachen we er samen om en leren ervan. We hebben ons bedrijf gebouwd op eerlijkheid en transparantie. We staan open voor kritiek, al krijgen we die vrij weinig.
Al 30 jaar zijn Paul en Frank Merkus obsessief bezig met de perfecte espresso. Er was nog geen internet, een barista bestond nog niet en Latte was als je verkering ver weg woonde. We hadden maling aan de grote koffiebranders en gingen met een kleine Probat brander het avontuur aan. Experimenteren en ontdekken om de beleving van koffie te verbeteren. En dat blijven we doen. Met een team vol koffiegekken die met dezelfde liefde de allerbeste koffiebonen branden en nieuwe blends ontdekken. For people with taste.
COOK & BOON
& BONO
‘De koffie van Cook & Boon is voor mij toch wel de ideale afsluiter van een lunch of diner, maar hoe is de samenwerking ontstaan:
Ik heb Frank & Paul (Cook & Boon) leren kennen in de periode dat ik bij Inter Scaldes aan de slag ging als restaurant manager. Wat me gelijk opviel was de gedrevenheid en de bereidheid om van hun koffiebonen uiteindelijk de beste koffie te maken.
Dit door de militaire precisie waarmee ze altijd de koffiemachines afstellen in samenspraak met ons, maar ook de bereidheid waarin in ze klaar staan om een koffie- en/of baristatraining te geven in hun Barista Academy in Breda of op locatie.
Toen wij begin 2020 Salon de Provence in Breda overnamen was er dan ook geen twijfel of we voor Cook & Boon moesten gaan. Samen hebben we de verschillende koffieblends geproefd. Voor ons was uiteindelijk de Bio fairtrade de meest uitgebalanceerde after lunch- en/of diner koffie.
De service is erg persoonlijk en ze zijn altijd bereid om met je mee te kijken om je koffieplan naar een nog hoger niveau te brengen. Natuurlijk is het ook erg fijn dat het een Bredase branderij is. We proberen toch de meeste leveranciers zo lokaal mogelijk te vinden.’