- Gratis verzending (NL) 50 euro (BE) 75 euro
- Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden
- Gratis ophalen in de koffiebranderij
De cappuccino is een van de meest geliefde koffiedranken ter wereld. Het is een perfecte balans tussen espresso, gestoomde melk en een laagje melkschuim. Maar hoe maak je thuis die perfecte cappuccino die je normaal alleen in een café zou krijgen? Volg deze eenvoudige stappen en geniet van je eigen barista-waardige creatie.
Voordat je begint, is het belangrijk om alle benodigdheden klaar te hebben:
Met deze benodigdheden in de aanslag ben je klaar om aan de slag te gaan met het maken van je perfecte cappuccino.
Een cappuccino is een klassieke Italiaanse koffiedrank die bestaat uit drie gelijke delen: Een shot espresso, gestoomde melk, en melkschuim. De naam “cappuccino” is afgeleid van het Italiaanse woord voor kapucijner monniken, waarvan de bruine kleur van hun gewaden lijkt op de kleur van de koffie in deze drank. De perfecte cappuccino heeft een rijke, volle smaak van de espresso, gecombineerd met de romige textuur van de melk en een luchtige schuimlaag die als een deken bovenop ligt. Het is een koffie die bedoeld is om langzaam van te genieten, meestal ‘s ochtends.
Een goede cappuccino begint met een uitstekende espresso. Gebruik bij voorkeur versgemalen koffiebonen van hoge kwaliteit. Volg deze stappen voor de perfecte espresso:
Het stomen van de melk is waar de kunst van de cappuccino echt tot leven komt. Je hebt hiervoor een stoompijpje nodig, zoals te vinden op de meeste espressomachines.
De keuze van de melk speelt een cruciale rol in de smaak en textuur van je cappuccino. Traditioneel wordt volle koemelk gebruikt vanwege het vetgehalte, dat zorgt voor een romige en volle smaak. Volle melk produceert ook de beste schuimlaag, die zacht en fluweelachtig aanvoelt. Voor degenen die liever plantaardige alternatieven gebruiken, zijn amandel-, haver- en sojamelk populaire keuzes. Het is belangrijk om te weten dat niet alle plantaardige melksoorten even goed schuimen als koemelk, dus het kan wat experimenteren vergen om de juiste balans te vinden. Havermelk staat bekend om zijn vermogen om een vergelijkbaar schuim te produceren als volle melk en heeft een zachte, nootachtige smaak die goed samengaat met espresso.
Nu je zowel de espresso als de gestoomde melk klaar hebt, is het tijd om alles samen te voegen.
Je perfecte cappuccino is nu klaar om van te genieten. Neem even de tijd om te proeven en te waarderen wat je hebt gemaakt. Met een beetje oefening en geduld kun je elke ochtend beginnen met een cappuccino die net zo goed is als die van je favoriete café. En hoewel je misschien in de verleiding komt om later op de dag nog een cappuccino te maken, vergeet niet dat deze drank traditioneel vooral in de ochtend wordt gedronken – in Italië zou je na 11 uur ‘s ochtends geen cappuccino meer bestellen!
Een cappuccino maken is een kunst, Een cappuccino maken is een kunst, daarom bieden wij barista workshops aan hoe je de perfecte latte art maakt in jouw cappuccino.
SUBSCRIBE & WIN! Schrijf je in, ontdek meer over koffie & maak kans op een GRATIS proefpakket.
Mijkenbroek 1
4824 AA Breda
Nederland
+31(0)76-5876614
info@cookboon.com
Wine and coffee lovers
+32 (0)496 87 21 87
Brouwerij Corsendonk
+32 (0)14 45 3311
FOR PEOPLE
WITH TASTE
Wij blijven onszelf, doen wat we beloven en varen onze eigen koers. Dat doen we vol trots in onze branderij in Breda, waar we niet alleen durven, maar ook meteen doen. En lukt iets niet, dan lachen we er samen om en leren ervan. We hebben ons bedrijf gebouwd op eerlijkheid en transparantie. We staan open voor kritiek, al krijgen we die vrij weinig.
Al 30 jaar zijn Paul en Frank Merkus obsessief bezig met de perfecte espresso. Er was nog geen internet, een barista bestond nog niet en Latte was als je verkering ver weg woonde. We hadden maling aan de grote koffiebranders en gingen met een kleine Probat brander het avontuur aan. Experimenteren en ontdekken om de beleving van koffie te verbeteren. En dat blijven we doen. Met een team vol koffiegekken die met dezelfde liefde de allerbeste koffiebonen branden en nieuwe blends ontdekken. For people with taste.
COOK & BOON
& BONO
‘De koffie van Cook & Boon is voor mij toch wel de ideale afsluiter van een lunch of diner, maar hoe is de samenwerking ontstaan:
Ik heb Frank & Paul (Cook & Boon) leren kennen in de periode dat ik bij Inter Scaldes aan de slag ging als restaurant manager. Wat me gelijk opviel was de gedrevenheid en de bereidheid om van hun koffiebonen uiteindelijk de beste koffie te maken.
Dit door de militaire precisie waarmee ze altijd de koffiemachines afstellen in samenspraak met ons, maar ook de bereidheid waarin in ze klaar staan om een koffie- en/of baristatraining te geven in hun Barista Academy in Breda of op locatie.
Toen wij begin 2020 Salon de Provence in Breda overnamen was er dan ook geen twijfel of we voor Cook & Boon moesten gaan. Samen hebben we de verschillende koffieblends geproefd. Voor ons was uiteindelijk de Bio fairtrade de meest uitgebalanceerde after lunch- en/of diner koffie.
De service is erg persoonlijk en ze zijn altijd bereid om met je mee te kijken om je koffieplan naar een nog hoger niveau te brengen. Natuurlijk is het ook erg fijn dat het een Bredase branderij is. We proberen toch de meeste leveranciers zo lokaal mogelijk te vinden.’