Our Story
Sinds 1993 obsessief bezig met koffie
Paul en Frank Merkus begonnen met een kleine Probat en een hekel aan middelmatige koffie. Er was nog geen internet, een barista bestond nog niet en latte was als je verkering ver weg woonde. Ze hadden maling aan de grote koffiebranders en gingen het avontuur aan.
Ruim dertig jaar later branden we nog steeds in Breda, inmiddels voor honderden horecazaken, kantoren en speciaalzaken, maar met dezelfde obsessie als toen. Experimenteren, proeven, opnieuw beginnen. De dagelijkse melange krijgt bij ons dezelfde zorg als onze mooiste microlots.
We doen wat we beloven en draaien nergens omheen. Zo bouw je de langste relaties, en daar hebben we er nogal wat van.
Duurzaam branden
Duurzaamheid zit bij ons niet in beloftes, maar in de manier waarop we gebouwd hebben en werken. Ons pand in Breda is ontworpen zonder overbodig materiaal en voldoet aan de strengste isolatienormen. Op het dak liggen bijna 1.000 m² zonnepanelen en we draaien volledig op duurzaam opgewekte energie. Binnen werken we met energiezuinige ledverlichting en een volledig elektrisch magazijn. Ook het branden zelf doen we bewust: onze koffiebrander is uitgerust met een recirculatiesysteem dat warme lucht hergebruikt in het brandproces, minder energieverbruik, zonder concessies aan de kwaliteit van de branding. Zo zorgen we dat goede koffie vandaag niet ten koste gaat van morgen.