Waar komt koffie vandaan?
Koffie is niet zomaar een drank; het is een cultureel fenomeen en een wereldwijd ritueel dat mensen van alle leeftijden en achtergronden met elkaar verbindt.
Stap binnen in de wereld van koffie. Ontdek alle ins & outs en wordt een heuse thuisbarista.
Koffie is niet zomaar een drank; het is een cultureel fenomeen en een wereldwijd ritueel dat mensen van alle leeftijden en achtergronden met elkaar verbindt.
Er gaat niets boven een heerlijke Caramel Macchiato om je dag mee te beginnen. Deze zoete en romige koffiedrank is een favoriet van velen, en
De kunst van koffiezetten is er een die men verfijnt met ervaring, kennis en liefde voor het ambacht. Een van de meest onderschatte, maar heerlijk
Koffie is onderdeel van de Nederlandse cultuur, en hoewel er talloze varianten zijn, is één van de meest populaire en geliefde keuzes: koffie verkeerd. Maar
Een vanille latte is een heerlijke combinatie van romige melk, aromatische espresso, en een vleugje zoete vanille. Het is een perfecte keuze voor iedereen die
Al 30 jaar zijn Paul en Frank Merkus obsessief bezig met de perfecte espresso. Een goede espresso is het resultaat van precisie en vakmanschap. De
De Espresso Martini is een klassieker die de perfecte balans biedt tussen de rijke smaak van koffie en de verfijnde kick van een cocktail. Of
Koffie is voor velen een onmisbaar onderdeel van de dag, een vertrouwde factor die ons helpt wakker te worden en geconcentreerd te blijven. Maar wist
Koffie is een van de populairste dranken ter wereld, geliefd om zijn rijke smaak en stimulerende effecten. De sleutel tot die oppeppende werking is cafeïne,
In de wereld van koffiespecialiteiten is er een brede keuze aan dranken om uit te kiezen, elk met zijn eigen unieke smaakprofiel en bereidingswijze. Een
In de wereld van koffie zijn er talloze variaties om uit te kiezen, van de klassieke espresso tot de cappuccino. Eén van de meest populaire
Een latte macchiato is een heerlijk, gelaagd koffiedrankje dat perfect in balans is tussen romige melk en rijke espresso. Het ziet er niet alleen indrukwekkend
Als koffieliefhebber weet je dat niet alle koffiebonen hetzelfde zijn. De zoektocht naar de perfecte boon kan een avontuur op zich zijn, vol rijke aroma’s
Zo maak je Pumkin spice latte Met de komst van de herfst is de Pumpkin Spice Latte een geliefd seizoensdrankje. Dit recept biedt een eenvoudige
Cold brew koffie is een verfrissend en smaakvol alternatief voor de traditionele hete kop koffie, vooral tijdens warme dagen. Het is minder bitter en heeft
Koffie is een essentieel onderdeel van het dagelijks leven voor velen van ons. Het geeft ons een energieke start van de dag en biedt een
Koffie is voor velen meer dan een ochtendritueel; het is een passie, een moment van rust en genot. De kwaliteit van je kopje koffie hangt
De cappuccino is een van de meest geliefde koffiedranken ter wereld. Het is een perfecte balans tussen espresso, gestoomde melk en een laagje melkschuim. Maar
Bijna 8 op de 10 Nederlanders drinkt wel eens koffie. En gemiddeld drinkt deze koffiedrinker zo’n 2 koppen per dag. Je wilt dan ook wel
Steeds vaker kiezen huishoudens en kantoren voor een koffiemachine met verse koffiebonen in plaats van koffie in cupjes. Ga je als een heuse thuisbarista aan
Wat is Biologische Koffie? Biologische koffie is koffie die wordt geteeld zonder het gebruik van synthetische pesticiden, herbiciden of kunstmest. In plaats daarvan maken biologische
Lungo koffie is een term die je misschien al wel eens hebt gehoord, maar wat is het precies? Is het hetzelfde als een “gewone” koffie?
Koffie is zoveel lekkerder als je er meer van weet Soms lees je iets over smaaktonen van chocolade of noten in koffie. Wat zorgt ervoor
We proudly present…People with taste, je vindt ze overal. De thuiswerker, bij de betere horecazaken en de mooie bedrijven. Eén ding hebben ze gemeen: they
Slow coffee of Slow brewed coffee; koffie voor de perfecte smaakbeleving. Lees in onze blog alles over deze zetmethodes.
In de wereld van koffiedranken lijken sommige keuzes op elkaar, maar de subtiele verschillen kunnen een grote impact hebben op de smaak en ervaring. Twee
CHECK DEZE TIPS OM DE BESTE KOFFIE TE ZETTEN Tips bij koffiezetten, de 7 meest voorkomende problemen hebben we voor jou op een rijtje gezet.
Dirty chai, een heerlijke kruidige koffievariant perfect voor winterse dagen.
SUBSCRIBE & WIN! Schrijf je in, ontdek meer over koffie & maak kans op een GRATIS proefpakket.
Mijkenbroek 1
4824 AA Breda
Nederland
+31(0)76-5876614
info@cookboon.com
Wine and coffee lovers
+32 (0)496 87 21 87
Brouwerij Corsendonk
+32 (0)14 45 3311
FOR PEOPLE
WITH TASTE
Wij blijven onszelf, doen wat we beloven en varen onze eigen koers. Dat doen we vol trots in onze branderij in Breda, waar we niet alleen durven, maar ook meteen doen. En lukt iets niet, dan lachen we er samen om en leren ervan. We hebben ons bedrijf gebouwd op eerlijkheid en transparantie. We staan open voor kritiek, al krijgen we die vrij weinig.
Al 30 jaar zijn Paul en Frank Merkus obsessief bezig met de perfecte espresso. Er was nog geen internet, een barista bestond nog niet en Latte was als je verkering ver weg woonde. We hadden maling aan de grote koffiebranders en gingen met een kleine Probat brander het avontuur aan. Experimenteren en ontdekken om de beleving van koffie te verbeteren. En dat blijven we doen. Met een team vol koffiegekken die met dezelfde liefde de allerbeste koffiebonen branden en nieuwe blends ontdekken. For people with taste.
COOK & BOON
& BONO
‘De koffie van Cook & Boon is voor mij toch wel de ideale afsluiter van een lunch of diner, maar hoe is de samenwerking ontstaan:
Ik heb Frank & Paul (Cook & Boon) leren kennen in de periode dat ik bij Inter Scaldes aan de slag ging als restaurant manager. Wat me gelijk opviel was de gedrevenheid en de bereidheid om van hun koffiebonen uiteindelijk de beste koffie te maken.
Dit door de militaire precisie waarmee ze altijd de koffiemachines afstellen in samenspraak met ons, maar ook de bereidheid waarin in ze klaar staan om een koffie- en/of baristatraining te geven in hun Barista Academy in Breda of op locatie.
Toen wij begin 2020 Salon de Provence in Breda overnamen was er dan ook geen twijfel of we voor Cook & Boon moesten gaan. Samen hebben we de verschillende koffieblends geproefd. Voor ons was uiteindelijk de Bio fairtrade de meest uitgebalanceerde after lunch- en/of diner koffie.
De service is erg persoonlijk en ze zijn altijd bereid om met je mee te kijken om je koffieplan naar een nog hoger niveau te brengen. Natuurlijk is het ook erg fijn dat het een Bredase branderij is. We proberen toch de meeste leveranciers zo lokaal mogelijk te vinden.’